Буряк Негритянка - продуктивний сорт столового буряку середнього терміну дозрівання, інтенсивного забарвлення. Період від сходів до початку стиглості 100-120 днів. Коренеплоди округлі, з гладкою поверхнею, вагою 160-360 грамів, однорідні в масі. М'якуш темно-червоний, з щільною консистенцією, соковитий, хрусткий, без поділу на кільцеві зони. Смакові якості відмінні - соковитий, солодкий. Чудово підходить для салатів, борщів.
Буряк Негритянка підходить для вирощування у всіх регіонах України. Відрізняється стійкістю до заморозків, до стрілкування та розтріскування, зі стабільним урожаєм (5-6 кг/м2). Відмінно зберігається в зимовий період.