Острые, душистые и сочные побеги используют в приготовлении овощных салатов, соусов, омлетов и других блюд. Содержит бета-каротин, рибофлавин, тиамин, витамины В3 и РР, B9, B4, аскорбиновую кислоту, огромное количество макро и микроэлементов, которые помогают избавиться от недостатка витаминов и минералов, предотвращают простуду и заболеваниям желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет.