Многолетний пряно-ароматический кустарник высотой 50-60 см. Стебли многочисленные, прямостоячие, серо-войлочные. Листья супротивные, черешковые, яйцевидно-копьевидные или узко- эллиптические, зазубренные по краям. Цветки сине-фиолетовые симметричные. Настои и отвары шалфея применяют при воспалительных заболеваниях ротоглотки, носоглотки и верхних дыха- тельных путей. Свежие листья добавляются к супам, соусам и мясным блюдам.